双岭村：厦门现代农业的典型

文_郑其岳

双岭村俯瞰图

厦门市集美区灌口镇西北部，有一座风景秀丽的越尾山，清峻峭拔，云雾缭绕，山腰上隆起两条山岭——龙公岭和龙母岭，构成“虎卧越尾，龙藏双岭”的地貌特征，形成山脚下“双岭村”名字的由来。全村面积约7.5平方公里，下辖13个村民小组，324国道穿村而过，总人口6719人。

近年来，双岭村坚持以发展现代农业为主、乡村休闲养生旅游业为辅的产业发展思路，充分发挥滨海城市“后花园”、交通干道沿线等区位优势，依托丰富的田园山林资源和知青文化资源，形成了一批优质的现代农业品牌，如禾祥西生态新农业基地、古樾山庄、龙谷山庄、中泉源山庄和金玲珑葡萄园等，并着力打造集生鲜烧烤、果蔬采摘、农耕体验、亲子研学、户外拓展为一体的多样化田园乡村旅游，整合串联全村资源，以点带面形成资源互补，打响乡村旅游品牌。

阳春季节，万物萌发，正是春耕采收的好时节。位于厦门市双岭村的禾祥西生态新农业基地的大棚小番茄迎来丰收，每天采收达一万多斤。

走进“禾祥西”的现代温室大棚，一串串红彤彤、金灿灿的果实累累而挂，让人喉头生津。采摘、清洗、分拣、装盒、打包，数十名工人各司其职、有条不紊、争分夺秒地工作着。基地创始人方照告诉笔者：园区内主要种植小番茄，还有少量的草莓和蓝莓等，小番茄主要分为玉女番茄和金黄色番茄两种，产品除了在厦门“元初”等高端超市销售，还销往广东、浙江、江苏等地。

据了解，小番茄为无土栽培，通过智能化设备每天定时定量给作物输送“营养液”。与土壤栽种比较，这种方式更显便捷高效，还能避免一些植物病害的发生与蔓延，提高了番茄的产量和质量。通过和方照交谈得知，2015年他从厦门大学工商管理专业毕业。身为90后的方照毅然决然卖掉父亲留给他的房子，和厦门大学药学系毕业的徐飞一起联袂结伴，筹集1000多万元的资金，来到集美灌口双岭村租地，创立了禾祥西生态新农业基地。

当笔者问到为何选择农业这个项目，他说基于五方面的原因：一是不安分守己的秉性所致，在大学就读期间，他就利用电商经营大学生所需物品，赚了一些钱。二是自己出生于农村对土地有一种特殊的情感。三是认为农业生产现状仍趋传统，有待提升，蕴藏较大的商机。四是父亲在厦门大学生命科学院任职，对农业技术有所研究，能提供更多的技术支撑。五是各级政府相继出台了对农业有关的政策扶持。

厦门市思明区有一个颇具名声的“禾祥西”商圈，之所以选用“禾祥西”作为商标名称，他们有一番考虑：“这个地方商业气息浓厚，比较小资，与自己追求的现代农业相吻合。”企业坚持走新型农业发展道路，专注于番茄垂直线细分领域，通过技术引进和自主创新相结合，摈弃“靠山吃山靠水吃水”的简单思维和发展模式，积极利用高科技推动农业产业转型升级，进一步推进生产科技化、标准化、智慧化，将技术切实转化为现代农业的有利竞争优势。

企业先后整合100余户农民出租的闲置土地300多亩，推动农民每户每年增收1万多元。企业优先录用双岭村村民，吸收上百名农村劳动力，并为农户传授病虫害防治等农业技术和互联网营销手段。俗话说，万事开头难。方照和徐飞的创业过程，曲折坎坷，可谓一波三折。

2016年9月15日的中秋节，正是他创业的第二年。超强台风“莫兰蒂”在厦门登陆，狂风暴雨，造成极严重的危害。刚刚投资1000多万元的大棚等设施损毁殆尽。方照和伙伴欲哭无泪，痛心疾首，还是咬紧牙关，东借西挪，又筹集一笔资金投入，重整旗鼓再出发。俗话说，漏船偏遭连夜雨。2017年，又遭遇极端低温天气，种下的小番茄和草莓等冻死冻伤大半，产量几近腰斩。好在技术方面并未出现较大的问题，经过不断实践调整，2018年以后，他们取得了不俗的成绩，小番茄和草莓接连喜获丰收，特别是小番茄，一般在八九月种植，11月挂果到翌年的五六月，采收期达到六七个月，比传统种植仅有3个月的采收期延长了一倍。进入2020年，新冠疫情严重影响产品销售，他们加大了线上销售力度，在一定程度上化解了三年疫情造成的危机和损失。

如今“禾祥西”企业一切都已步入正轨，旅游采摘、亲子体验蔚然成风。平均每周售出上百张采摘体验门票，最高峰日客流量达到1500人次，带动周边餐饮、旅游、农业等产业发展。

站在古樾山庄的山门望向越尾山，发现山体像一尊弥勒佛一样，仿佛庇护着山脚下一方热土与子民。庄主蔡福圳是一位80后的年轻人，属于土生土长的双岭村人，跟父辈一样与泥土结下了不解之缘。长大后他凭借聪明才智，进入厦门市区上班，收入不菲，但他始终放不下对土地的眷恋之情，崇尚“一分耕耘，一分收获”的理念。2008年开始，28岁的他，不顾家人的反对，回到家乡搞农庄。

他主打节假日经济，集种植加工、餐饮、研学、旅游为一体，经营模式以庄园经济的形式为主，营造休闲农庄的循环经济，做一、二、三产融合，盘活闲置土地200多亩。庄园尤如一只小麻雀，五脏俱全：农耕种植文化区、瓜果蔬菜采摘区、生火煮饭区、驾驶区、手工坊、科普教育、农乐园钓鱼台等。

通过采访蔡福圳和一组组照片的还原，笔者可以看到，在绿意盎然的采摘区，蔬菜水灵，瓜果飘香。父母手把手地教幼小的孩子采摘蔬菜瓜果，亲情浓烈。在农耕种植文化区，许多中小学生们不停地忙碌着：有的挖地松土，尽管动作有些笨拙；有的弯腰插秧，泥水溅了满脸；有的收割金黄稻穗，稻穗衬托着稚嫩的脸庞；还有那些挑担比赛、推车比赛，野营射击比赛，更是高潮迭起，喝彩声不断。

至于手工制作区，有绸布制成的鲜花，有泥土塑成的瓜果；在生火煮饭区，灶台新垒，烟囱冒烟，灶火或旺或弱，学生们有的洗菜，有的切肉，有的掌勺，现场略显手忙脚乱，却菜肉飘香。至于农庄经营的偌大砂锅，几十个陶钵冒着热气，有鸡鸭牛羊肉熬得汩汩作响，也有菌菇酸菜混杂其间的窃窃私语。挂在空中的众多椭圆形灯笼上，标有猪杂汤、红菇番鸭汤、松茸土鸡汤、原味鹅、封鸭、灵芝炖水鸭母、猪肚鸡汤等等菜名，品类繁多，成为乡村美味佳肴的集大成者。

古樾山庄的特色罐煲美食

“莫兰蒂”台风的突如其来，同样重创古樾山庄，房屋坍塌，河水暴涨，摧毁了大半个山庄，经济损失达数十万元。同时，三年新冠疫情的影响，造成企业年年亏损。但蔡福圳不仅有“钢筋铁骨”的意志，还有“三头六臂”的能量，他在岛内市区的经营测量、餐饮、外卖等企业所赚的钱弥补了山庄的亏损。创业已磨砺出他的多面手，善于应对许多不利局面，如今企业已进入良性循环轨道。企业同时为村民设立了“农夫集市”，村民可将家中的农产品带到山庄，由山庄统一收购，进行售卖，帮助大家拓展农产品的销售渠道，每年可卖出农副产品500多万元。

值得一提的还有位于越尾山上的龙谷山庄。这个创办了20年的山庄，40名成员大多是“娘子军”，那里有昔日“妇女耕山队”的血脉，也有女知青文化的基因，一群巾帼女子成为“绿林好汉”。山庄依山傍水，绿树掩映，野花盛开，环境优美，是具有原始风貌的旅游资源。目前，龙谷山庄拥有休闲娱乐设施5500多平方米，其中有三个会议室、一个山泉泡池、一条健身步道、一个农家饭庄、一个烧烤场等，还有用知青楼改造而成的有24间标准房的农家客栈。特别是农家餐厅利用生态食材，开发出的“阿嬷鸭汤”“猪脚煲仙景芋头”“爆炒野山羊肉丝”“鲜烤五谷杂粮”已成为特色菜肴，让游客趋之若鹜，年接待游客5万多人次。

企业先后被厦门市妇联授予“巾帼农家乐示范点”称号，被福建省农办授予的“福建省休闲农业示范点”称号。双岭村能成为乡村振兴的典型，归纳起来有三点经验值得借鉴：

一是抓党建，促引领。积极引导青年，特别是大学毕业生回乡创办企业，改变传统农业的模式；二是创办现代农业，提升附加值。双岭村创办的现代农业，生产出符合市场需求的产品，能够打入高端市场，具有较高的商品附加值；三是结合现代的旅游特点，开展多种体验活动。

在振兴乡村建设中，融入农耕、研学、亲子采摘等时尚旅游，带动了其他产业的和谐发展。